Ma spécialité,
brasserie, restaurant traditionnel, pizzéria

Repositionnement global, carte, cuisine, salle, bar, ambiance. organisation équipe, positionnement, hygiène. 

Formation du dirigeant sur le terrain.

Analyse des ratios, fiche technique, marge, gestion du stock, prise rdv avec les fournisseurs, accompagnement bar, salle,  cuisine, pizza.

Coaching humain approfondi, dirigeant et équipe, gestion du couple (si couple), prévention burn-out, équilibre personnel. 

"Possibilité de formation d'une semaine supplémentaire, bar, salle, pizza, en supplément de la mission 7 jours".   (tarif à définir sur place)